但西瓜就是西瓜，把西瓜當飯吃，顯然是不科學的，而且在吃瓜的過程中，我們還要學會避開一些誤區，以免貪一時口福，影響身體健康。

 

“吃瓜”群眾必讀

01

西瓜雖好

不能當飯！

西瓜雖然好吃，但其主要營養成分是水和碳水化合物，還有一定量的維生素C以及鈣、鉀、鎂等礦物質和膳食纖維，蛋白質含量很少。經常以西瓜代替正餐，會導致人體碳水化合物和糖類攝入過多，蛋白質和其它一些營養物質缺乏。

 

有的人說，西瓜等水果吃多了，就不用吃蔬菜了，這是不對的，西瓜不能代替蔬菜。在多數綠色蔬菜中鈣、鎂含量豐富，而這兩種礦物質在水果中并不多。雖然西瓜和蔬菜鉀含量都很豐富，如果按照食物營養素密度來算，同等能量的前提下，蔬菜中鉀的營養素密度更高。以西瓜代替蔬菜，同樣的量會攝入較多的熱量。1千克西瓜的熱量是250千卡，而一碗米飯熱量不到200千卡，吃一個西瓜就相當于吃了五六碗飯。所以很多人用吃西瓜代替吃飯減肥，實際上是一個誤區。

 

另外，人體需要的很多營養素靠西瓜等水果也是不能滿足的。在最新版的膳食指南中，強調了食物多樣性的原則的同時，也指出西瓜等水果在膳食結構中在只能起到輔助的作用。所以說，西瓜雖好，也要適量， 食物多樣，天天牢記。

 

02

冰鎮西瓜

怎樣才爽？

冰鎮西瓜，西瓜刨冰，似乎只有這一個冰字，才能在這火辣辣的夏天，給人一個爽字。但如果我們不注意，就會爽了口，傷了胃，搞不好還得住醫院。

 

所以要想吃得爽，還要不傷身體，這些內容你必須要看：

1） 西瓜洗干凈了在放冰箱。西瓜在生長和運輸的過程中都很容易受到化肥、農藥及一些有害微生物的污染，所以在放入冰箱冷卻時必須先把外面洗干凈了。一般放在冷藏即可，冰箱要保證清潔。

 

2） 冰箱里存放時間不宜過長。特別是切開的西瓜，必須要包裹好食品保鮮膜，放在熟食區域，存放時間原則上不要超過12小時，也就是我們說的不過夜。超過12小時，最好不要食用，如果食用，在外觀沒有問題的前提下，切除裸露層約1厘米，再食用。切開的西瓜超過24小時，切勿再食用。不建議將西瓜切成小塊放冰箱保存。

 

3） 西瓜刨冰，盡量少吃。西瓜性寒，加入冰塊食用，對腸胃功能虛弱的人很容易引發不適。一般家庭的冰箱，常有沙門氏菌、耶爾森菌、志賀菌及李斯特菌等微生物滋生，自制的冰塊，也很難保證衛生安全，西瓜又含有豐富的糖類等營養物質，微生物更容易繁殖，因此西瓜刨冰盡量少吃，更不能隔夜存放。

 

 

03

哪些人

要少吃西瓜？

1） 糖尿病患者要適量。糖尿病患者可以吃西瓜，但要適量。西瓜含糖約5％分，糖尿病患者正常情況下一次吃1塊（100g）是沒問題的。但吃得過多，影響身體血糖水平。

 

2） 體虛胃寒者不宜多吃。西瓜含糖較高，而果糖攝入過多，會引起腸道不適，或出現腹瀉等所謂“受寒”的癥狀，因此腸胃消化功能不佳者，不宜多吃西瓜。

 

3） 一些特殊人群要少吃。嬰幼兒由于腸胃功能還不健全，自控能力又差，所以家長要注意不能讓孩子吃多了。由于果糖在體內代謝會影響尿酸的排泄，對于高尿酸的人群也不適合吃過多西瓜等水果。另外對腎功能不全的人群，考慮到其對水的調節能力受限，像西瓜這樣含水量大的水果一次也不能吃得太多。

 

04

吃西瓜

要講衛生！

吃西瓜前必須先將西瓜外面清洗干凈，切西瓜的工具要保證衛生。切瓜的刀最好是專用，刀、砧板和果盤也要事先沖洗，西北人喜歡用用勺子挖著吃西瓜，但這樣吃過的西瓜不宜再存放食用。著重強調一下：

吃瓜前先洗手！

吃瓜前先洗手!!

吃瓜前先洗手!!!

來源:甘肅疾控