這是真的嗎？如何吃水果才能更健康呢？

 

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過量食用水果可能會加速衰老

雖然人體衰老的過程是不可避免的，但我們可以通過一些方式來對抗衰老，比如科學飲食。

有意識地攝入一些具有抗氧化、抗衰老功效的食物，比如新鮮的水果。

 

新鮮的水果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。

胡蘿卜素是抗衰老的明星營養素，能保持人體組織或器官外層組織的健康；而維生素C和維生素E可延緩細胞因氧化所產生的老化。

此外，水果普遍含有膳食纖維，具有促進胃腸蠕動和代謝廢物排出、防便秘的功效。

因此，適當吃水果對于保持機體健康、防衰老是有好處的。但如果水果吃得太多，可能會讓人老得更快。

首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，會缺乏蛋白質和脂肪酸。

這樣的人，往往不耐餓，常有強烈的饑餓感，進而進食更多，導致越吃越胖。

不僅如此，如果長期這樣吃，容易出現必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏，使人容易衰老。

 

其次，無論哪種水果，都含有糖分，超大量吃水果時，就會給人體帶來相當多的糖分，而水果里的果糖如果攝入過多，會催人老。

最后，長期超量吃水果，營養不均衡，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而至。

小貼士：

• 對于一般成人來說，每天可吃200g~350g新鮮水果；

• 如果血糖偏高，在血糖允許的情況下，一天的水果不要超過200g；

• 最好不要長期吃某一種水果，而是應該多種水果交替著吃；

• 果汁不能代替水果，盡量少喝果汁，因為在制作過程中會損失大量營養成分。

 

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蔬菜和水果不能相互替代

它們在營養成分和健康效應方面確實有類似之處，但營養價值各有特點。

比如蔬菜的品種遠多于水果，特別是深色蔬菜的維生素、礦物質、膳食纖維等含量高于水果。

同時，水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多，其營養成分也不受烹調因素的影響，所以水果蔬菜不能互相替代，推薦每餐有蔬菜，每日吃水果。

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挑選水果要注意這幾點

水果是平衡膳食的重要組成部分，每一種類都有不同的優勢，從營養均衡的角度來講，各種水果輪換著吃效果更好。根據甜度和熱量可以分為3大類。

1、很甜，但熱量不高

對于要控制飲食熱量，擔心水果糖分高又喜歡吃甜食的人來說，可以選擇吃起來很甜但總熱量不高的水果。

 

代表水果：草莓、木瓜、杏

2、很甜，且熱量高

這些水果不但吃起來很甜，含糖量也很高。如果正在減肥或控制食物攝入總熱量，那么這些水果應該適當少吃。

 

代表水果：香蕉、鮮棗、荔枝

熟透的櫻桃、菠蘿、葡萄含糖量為10%~14%，柿子、石榴、鮮棗、荔枝、榴蓮、菠蘿蜜、甘蔗、香蕉含糖量高于15%。

3、不甜，但熱量高

石榴和百香果吃起來酸酸的，但含糖量都大于15%，熱量很高，它們富含有機酸，遮蓋了甜味。

 

代表水果：山楂、人參果、百香果、山竹

 

注意：還有一部分水果，脂肪含量很高，比如牛油果、椰肉，含有10%以上的脂肪。

來源：“CCTV生活圈”微信公眾號、科普中國